Sto André curado sigue cosechando premios
Nuevamente ha conseguido el primer premio en el salón gourmet de Madrid, el concurso más importante en quesos de España.
Nuevo premio Santo André
El queso Santo André madurado ha conseguido un nuevo premio, y nada menos que el primer premio en la categoría de queso de vaca curado, en el salón gourmet de Madrid la semana pasada.
Carlos Reija está al frente de esta quesería familiar situada en Castroverde, Lugo. Su tesón, trabajo y conocimientos están plasmados en este queso único.
Es el único queso con denominación con la denominación de origen protegida “Cebreiro” curado. Todos los demás que existen son frescos.
Este queso de vaca se produce con cuajo tradicional y respetando la fórmula medieval de los antiguos quesos del Cebreiro. Esto hace que el queso Santo André curado sea único. De ser uno de los más prestigiosos de Europa, casi desapareció. Hasta que Carlos Reija, un antiguo ganadero, lo rescató en 2012.
Trabajó dos años para encontrar la maduración perfecta, que tarda al menos 45 días.
En 2015, el queso Santo André curado ganó el Salón Gourmets de Madrid.
Es el único queso del Cebreiro curado. Los demás son frescos. Este premio fue el comienzo de muchos más.
El origen y la elaboración tradicional del queso Santo André curado son clave. Nos transporta a un paisaje rural de gran belleza. Su sabor intenso, con notas picantes y metálicas, y su aroma profundo, lo hacen especial.
Año tras año está siempre entre los tres mejores quesos de su categoría. Algo que nadie había conseguido hasta ahora.
Esto pone de manifiesto que lo que está consiguiendo esta quesería es digno de mención.
Y vuelve a confirma que haber sido elegido el mejor queso absoluto de España en 2015 ha sido más que merecido y que año tras año la calidad de este queso no es fruto de la casualidad.
Estamos muy orgullosos de ser la tienda online elegida para su comercialización.
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