03 / 07 / 2023

Un viaje por los vinos de Galicia

Ahora que el calor empieza a apretar, en Lareira Gourmet no queremos esperar a las vacaciones para emprender un viaje. Y como sabemos que a veces no hace falta recorrer grandes distancias para perderse por lugares increíbles, hoy os traemos varios rincones para descubrir sin salir de Galicia. Un viaje por los vinos de Galicia a través de sus denominaciones de origen.

D. O. Monterrei

Empezamos este viaje por los vinos de Galicia en una región cuya denominación de origen puede no ser la más conocida, pero ¿acaso no la hace eso incluso más apetecible?

La denominación de origen Monterrei abarca una superficie de aproximadamente 600 hectáreas de viñedos en la provincia de Ourense y se estableció en 1994.

Protegido de los vientos atlánticos por la Sierra de Larouco, se crea en esta zona un microclima particularmente favorable para el cultivo de la vid. Esto, junto con los suelos de pizarra y granito confiere a los vinos de Monterrei su carácter distintivo.

La denominación de origen de Monterrei produce vinos tanto tintos como blancos. Las variedades principalesde uva utilizadas en la región son la mencía, la bastardo y la araúxa para el tinto, y treixadura, la godello y la dona blanca para la blanca.

Qué ver en la región

Algunos de los enclaves recomendados para esta ruta son:

 

  • Castillo de Monterrei.
  • Iglesia y claustro de la Merced (Verín).
  • Balneario Verín-Monterrei.
  • Parque natural de «O invernadeiro» (municipio de Villarino de Conso).

Qué probar

Luxuria es obra de Pablo Vidal, quien siguiendo los siguiendo los naturales y respetuosos procedimientos tradicionales propios de la zona de Monterrei, elabora este vino sutil, de aromas cítricos y florales. De cuerpo y madera de roble francés y húngaro bien integrada, este blanco delicadodespliega sutiles aromas florales y cítricos, y se percibe en boca muy fresco a la vez que untuoso, con recuerdos a frutas de hueso y pastelería. Es de lenta fermentación a baja temperatura y larga maduración.

Luxuria es el perfecto acompañamiento para pescados, ensaladas o sobremesas de frutas o postres de ligero dulzor.

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D. O. Rías Baixas

Y si hablábamos de la D. O. Monterrei como una de las menos conocidas, la de las Rías Baixas tal vez sea la más popular.

Establecida en 1988, es una de las denominaciones de origen más importantes y prestigiosas de España, especialmente conocida por la producción de vinos blancos de alta calidad.

Se extiende a lo largo más de 4000 hectáreas, divididas entre los condados de Tea, de El Rosal, Ribera del Ulla, Sotomayor y Valle de Salnés.

Las rías que dan nombre a esta denominación de origen influyen enormemente en el clima local, creando un ambiente marítimo con veranos suaves, inviernos templados y abundante precipitación durante todo el año. Junto con los suelos graníticos y arenosos, esta combinación confiere a los vinos de Rías Baixas su carácter único.

Qué ver en la región

Desde fiestas populares hasta monumentos, pasando por parques naturales, las Rías Baixas ofrecen planes se diría que infinitos.

 

  • Plaza de Fefiñáns (Cambados).
  • Monte de Santa Tecla (La Guardia).
  • Pazo Quinteiro de la Cruz (Ribadumia).
  • Fiesta del Albariño (Cambados).

Qué probar

Attis Embaixador es un blanco extremadamente especial, tanto como como el viñedo del que procede.Se trata de un vino de terroir, complejo y con volumen, sin que por ello pierda la frescura de un blanco que ha sido merecedor de numerosos premios en varias de sus añadas. Y es que Attis Embaixador es 100% albariño, fermentado en granito, lo cual potencia en las características de la variedad.

De olor intenso y complejo, recuerda en nariz a fruta blanca madura, como albaricoque y melocotón, y a flores blancas como el lirio. Tiene un sabor profundo, con una acidez perfectamente integrada,  cuyo origen está presente en su frescura propia de uva y terruño.

Attis Embaixador es ideal para acompañar carnes blancas y aves de caza.

D. O. Ribeira Sacra

La Denominación de Origen Ribeira Sacra es una apreciada región vinícola situada en la provincia de Lugo y parte de la provincia de Ourense. Con unas 1200 hectáreas, cuenta con vinos blancos y tintos y se divide en 5 regiones: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Riberas del Miño y Riberas del Sil.

La región de Ribeira Sacra es conocida por sus espectaculares viñedos en terrazas, que se asientan en laderas empinadas y encajonadas. Estas condiciones geográficas únicas hacen que la viticultura en Ribeira Sacra sea extremadamente desafiante, ya que gran parte del trabajo se realiza de forma manual debido a la inclinación del terreno. Sin embargo, también contribuyen a la singularidad y belleza del paisaje vinícola, uno de los más hermosos de Galicia para visitar en nuestro viaje.

Qué ver en la región

La belleza de la Ribeira Sacra es absolutamente exuberante. Lo demuestran los siguientes lugares:

  • Iglesia de Santo Estevo de Ribas de Miño (Santo Estevo).
  • Museo Torre del Homenaje (Monforte de Lemos).
  • Monasterio de Santa Cristina de Ribas de Sil (Parada de Sil).
  • Riberas del Miño.
  • Cañón y Riberas del Sil.

Qué probar

Tolo do Xisto es un tinto de media crianza 100% mencía. La pizarra define a este vino delicado y de buena persistencia final desde su nombre, que en gallego significa «loco por la pizarra». Y es que la esencia mineral de la que se alimentan sus vides a las orillas del río Silconfieren a este vino su carácter. Salino y atlántico, aromático y con buena acidez, el resultado es un vinode trago largo, con taninos suaves y sabor frutas rojas ácidas, notas balsámicas y un final especiado. No es de sorprender el hecho de que haya sido reconocido con diversos premios.

Combina a la perfección con carnes rojaso como aperitivo. Las setas, las carnes blancas y los pescados azules, como el salmón, el atún o el bonito estarán más que deliciosas regadas con un Tolo do Xisto.

D. O. Ribeiro      

La Denominación de Origen Ribeiro es una de las más antiguas de España, ya que se remonta al siglo XIX, y se encuentra en una región histórica con una tradición vitivinícola centenaria perteneciente a la provincia de Ourense, rodeada por montañas y enclavada entre los ríos Miño, Avia y Arnoia.

El clima de esta zona es de tipo atlántico, con influencias continentales. Los inviernos son suaves y los veranos calurosos, con una amplitud térmica que favorece la maduración de las uvas. Los suelos son variados, con predominancia de granitos, pizarras y arenas.

La Denominación de Origen Ribeiro produce principalmente vinos blancos, aunque también se elaboran vinos tintos y rosados en menor medida. Los vinos blancos son la joya de la denominación de origen Ribeiro, y representan la inmensa mayoría de la producción.

Qué ver en la región

Una zona increíble nos espera en la comarca de Ribeiro. Si quieres enamorarte de la región con la denominación de origen más antigua de Galicia no te puedes perder:

 

  • Conjunto de hórreos de Villar de Condes y conjunto de hórreos de Beresmo.
  • Aldea abandonada de Codesás.
  • Mirador Monte dos Chaos.
  • Cova da moura.
  • Ribadavia.

Qué probar

El Renacido es un blanco que conquista los paladares más exigentes, tanto por su madurez como por su estructura. Su delicioso aroma nos recuerda a fruta madura y a pastelería, aderezado con notas de mieles y hierbas aromáticas. De sabor grato y fluido, se trata de un vino único y muy especial, cuya entorno y su acervo está patente en la honestidad de su sabor. Un vino tan seductor por fuera como apetecible por dentro.

El Renacido es un vino de lo más versátil para maridar: carnes blancas, ahumados, embutidos, salazones e incluso una buena tortilla de patatas sabrá mejor que nunca acompañada de este evocador vino. Solo hay que recordar servirlo no demasiado frío y dejarlo oxigenar 10 minutos para degustar su maravillosa complejidad.

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D. O. Valdeorras

La Denominación de Origen Valdeorrasse estableció en 1945 y es reconocida por la producción de vinos blancos, tintos y también espumosos.

Esta región se encuentra en el valle del río Sil, rodeada de montañas que la protegen de las influencias atlánticas y le proporcionan un clima continental con matices mediterráneos. Los inviernos son fríos y los veranos cálidos y secos, con una importante amplitud térmica entre el día y la noche. Esto, junto a sus suelos variados, con predominio de pizarras, granitos y arenas, le confieren a estos vinos su carácter distintivo.

Qué ver en la región

Galicia es tan espectacular como en ocasiones desconocida. Lejos de las ciudades más populares y los destinos más turísticos encontramos joyas como las siguientes:

 

  • Castillo de Arnado (Vilamartín).
  • Pazo do Castro.
  • Iglesia de Santo Estevo.
  • Embalse de San Martiño.

Qué probar

María Mombrela es un godello 100% y 100% Valdeorras. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, su olor trae aromas intensos de fruta madura de hueso y de manzana, con notas de hinojo y de flores blancas. En boca tiene un ataque suave, fresco pero con cuerpo y volumen, y una acidez bien integrada. Glicérico y con bâtonnage, la complejidad de su sabor la aporta su maceración en lías y su paso por barricas de roble francés.

Casa a la perfección con pescados, ya sean crudos o a la brasa.

Un viaje de ida y vuelta

Lo mejor de hacer un viaje por los vinos de Galicia es que se trata de un viaje de ida y vuelta. ¿Por qué? Porque regresas a esa tierra mágica, con denominaciones de origen llenas de historia y pasión,cada vez que degustas un Rías Baixas, donde los albariños capturan la frescura del mar y despiertan los sentidos con sus aromas florales y frutales. O recorressorbo a sorbo la Ribeira Sacra, donde los viñedos empinados se aferran a las orillas de los ríos, creando un paisaje vertiginoso que transporta a tiempos remotos. Sentimos también el espíritu ancestral con la antigua D. O. Ribeiro, cuyos vinos nos cuentan historias de tradición y arraigo. Y nos dejamos embargar por la elegancia de los vinos de Valdeorras, y por el carácter y la personalidad de los de Monterrei.

El mejor viaje a Galicia empieza y termina en una copa, y en Lareira Gourmet te ofrecemos un billete directo.

Referencias consultadas

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