Attis Mar
Attis Mar
EVOLUCIÓN FRESCA, ÚNICO. CRIANZA EN EL MAR 2018
Vino blanco
D.O. Rias Baixas
Uvas: albariño 100%
Crianza sobre lías durante 6 meses y posteriormente se sumergen las botellas bajo el mar
PRESENTACIÓN
Attis Mar 2018 viene presentado en botella magnum de 15L en un estuche individual azul de gran calidad.
ELABORACIÓN
Attis Mar 2018 se elabora con uvas Albariño de viñedos seleccionados con más de 50 años de antiguedad. La vinificación es artesanal, y tras una primera crianza en bodega en depósitos y foudre de roble sobre lías finas de 6 meses, las botellas son sumergidas en el mar a unos 12 metros de profundidad, donde pasan varios meses. Las propiedades del agua marina y el entorno natural le dan al vino una textura, aroma y sabor únicos, y su crianza submarina potencia su mineralidad y frescura.
Este excepcional vino blanco gallego captura la esencia del Atlántico. Elaborado con la uva Albariño, Attis Mar 2018 pasa por una crianza única: sus botellas reposan sumergidas en las aguas del Atlántico, lo que le confiere una maduración especial y un carácter singular. Esta crianza tan especial, lo convierten en un vino único y con gran potencial de guarda. Attis Mar posee una capacidad de guarda de más de 10 años.
Las condiciones del mar, como la presión y la temperatura constantes, aportan una evolución que resalta los sabores y la mineralidad de este vino, resultando en un perfil muy diferente al de un Albariño tradicional.
CATA
A la vista: Amarillo brillante con reflejos dorados.
En nariz: Aporta notas intensas de frutas cítricas y florales con un toque salino.
En boca: Ofrece una acidez equilibrada y un notable sabor mineral, con un final persistente y fresco que recuerda al Atlántico.
MARIDAJE
Ideal para acompañar mariscos, pescados frescos y platos de cocina gallega. Su carácter mineral y salino lo convierte en una opción excelente para realzar sabores del mar.
BODEGA ATTIS BODEGAS Y VIÑEDOS
Attis Bodegas y Viñedos, ubicada en el corazón de la región de Rías Baixas en Dena, Meaño, fue fundada por la familia Fariña, que cuenta con tres generaciones dedicadas a la viticultura. Desde sus inicios, el proyecto se ha centrado en respetar la tradición vitícola de la zona y en producir vinos auténticos que reflejan el carácter atlántico y el terroir del "Val do Salnés". A partir de 2011, la bodega impulsó una renovación importante al colaborar con el enólogo francés Jean-François Hébrard, con el objetivo de refinar las técnicas de producción y resaltar los matices únicos de las variedades locales, como el Albariño, el Caiño y otras uvas autóctonas
La bodega es conocida por sus prácticas de viticultura sostenible y el respeto por la biodiversidad del entorno, cultivando en pequeñas parcelas entre 100 y 400 metros de altura, lo que les permite obtener vinos expresivos con bajos niveles de sulfitos. Su enfoque en la elaboración incluye técnicas como la fermentación natural y la crianza sobre lías, además de una crianza submarina en algunas referencias, lo cual es poco común y agrega una nota distintiva a sus vinos
Los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, junto con Hébrard, continúan innovando en la elaboración de vinos de Rías Baixas, destacando no solo por el Albariño sino también por su exploración de variedades tintas locales. Los vinos de Attis están presentes en mercados internacionales, incluyendo Estados Unidos, Japón y varios países europeos, siendo muy bien recibidos por su autenticidad y carácter.
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