Brut Tollodouro
Brut Tollodouro
Tipo de Vino: Espumos blanco
D.O: Rías Baixas
Variedad de uva: Albariño
Crianza: 9 meses en rima
Graduación: 13%
VIÑEDO:
Viñedo dividido en parcelas situado en zubzona de O Rosal.
Su orientación sur proximidad al río Miño y al océano Atlántico forman un microclima que garantiza la óptima maduración de la uva.
ELABORACIÓN:
Partiendo de un vino base de la variedad Albariño, se elabora este espumoso por método tradicional de Champagne, estando en fase de rima por un periodo de 9 meses,a una temperatura controlada de 12-13 grados en nuestra cava climatizada; decantación por un periodo de un mes con removido de las botellas.
SUELO: Granítico, arenoso y muy permeable. Suelos muy frescos que evitan el encharcamiento de agua y permiten obtener vinos muy finos, con acidez equilibrada, en los que se resaltan los aromas propios de las variedades.
CLIMA: Atlántico, on temperaturas suaves durante el verano que favorecen una maduración lenta y delicada y la conservación de los aromas afrutados.
CATA
VISTA: Amarillo pajizo con reflejos dorados.
NARIZ: En nariz es expresivo y equilibrado. Con recuerdos a fruta fresca.
BOCA: Burbuja fina, buena acidez y final largo y afrutado.
MARIDAJE: Mariscos, pescados, escabeches, ahumados, quesos y carnes blancas.
Nuevo Espumoso Tollodouro
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