Lareira Vintage Gavilán
Lareira Vintage Gavilán
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Foto real del regalo. Con estos manjares y presentación. Así te llegará.
Nuestras delicias son de pruducción muy limitada. Elige la fecha en la que quieres que entreguemos tu regalo para no quedarte sin ellas. Tan sólo tienes que indicarlo a la hora de la compra y nos encargamos de todo.
Estupendo regalo para cualquier ocasión. Delicias exclusivas, en una fantástica caja de madera vintage.
A este regalo no se pueden añadir más delicias.
No te olvides de escribir una dedicatoria que nosotros incluiremos en el regalo.
Puedes elegir el día en que será entregado simplemente señalandolo a la hora de la compra.
Llámanos o whatsapp para hacer tu regalo perfecto.
"LAREIRA Gavilán”contiene:
-Una botella de Luxuria 20020. Monterrei
-Una botella de Attis Coribante 2017. Albariño 100%. Premiadísmo.
-Una botella de SÍLICE 2017. Mencía. RIBEIRA SACRA. Mineral y notas ahumadas
- Una botella de Maldito 2017. Valdeorras. Mencía. 92 puntos Parker
-Una botella Brut Nature Gorgola. Espumoso 100% albariño. 30 meses de crianza en rima
- Una botella de licor de orujo de uva mencía.
- Una botella de licor de hierbas artesanal. Pazo Pondal. Medalla de oro en Galician Wines
- Una botella de ginebra artesana Vanagandr. Reconocida como una de las mejores del mundo.
- Un tarro de mermelada de castaña y manzana artesanal. Sin conservantes. Producto natural. Petiscos.
- Un tarro de mermelada de 3 cítricos artesanal. Sin conservantes, natural. Petiscos.
- Un sobre de jamón de porco celta gourmet gran reserva. Cercel
- Una pieza de salchichón de porco celta seleccionado artesano. Cercel.
-Una pieza de chorizo de porco celta seleccionado artesano. Cercel.
- Una cuña de queso Marigold. Medalla de plata en el World Cheese Awards. Cortes de muar.
- Una lata de anchoas seleccionadas en aceite de oliva. La Pureza
- Una lata de Zamburiñas en salsa de vieira. La Pureza
- Una lata de sardinas ahumadas con madera de haya en aceite de oliva. Don Reinaldo.
- Una lata de ventresca ahumada de atún claro en aceite de oliva. Artesanal. Don Reinaldo.
- Una lata de mejillones fritos gigantes en escabeche. De las rías gallegas. Rosa Lafuente
- Un tarro de Paté de pulpo con grelos. Artesanal. Con aceite de oliva virgen extra. De Luque
- Una caja de Maruxas de Nata. La galleta ecológica más premiada.
- Una lata de onzas de chocolate. Pazo de Coruxo
-Una cuña de queso Sto André curado. Ganador absoluto en el salón de los quesos gourmet.
- Un queso Terra de Airas Moniz
- Una cuña de queso Savel, de Airas Moniz
- Una lata de congrio en aceite de oliva. La Pureza
- Una lata de caviar de huevas de erizo. Real Conservera Española
DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL REGALO
LUXURIA
Luxuria es un blanco con semi crianza sobre lías fresco y untuoso. Procedente de las variedades autóctonas de Monterrei godello (90%) y loureira (10%) que crecen sobre los suelos franco-arenosos de origen granítico y franco–arcillosos de la región, lo que le otorga una personalidad idiosincrática compleja, contundente y apasionadamente honesta.
Un vino que te hace aflorar tus emociones más entusiastas, tus deseos más genuinos y las incontenibles ganas de hacer de tu existencia un itinerario de momentos fascinante e instantes de euforia. Y es que una copa de vino Luxuria te invita a reconectar con tu lado más hedonista y a revitalizar todos tus sentidos.
Sin duda, por sus atractivas y potentes propiedades organolépticas, este blanco con D. O. Monterrei supone un innegable aliado para nuestra estimulación multisensorial —¡Sí, ese tipo de terapias no farmacológicas que tanto promulga la neurociencia actual!
¡Te seducirá su elegancia, su frescura y su vitalidad! Déjate enamorar por este blanco tan audaz y hazle caso a lo que te susurra su cata: disfruta de tu momento.
VINOS CON PERSONALIDAD: VINOS DE AUTOR FIRMADOS POR PABLO VIDAL
Un vino tan singular como Luxuria sale del corazón de Vinos con personalidad, un proyecto que cuenta con el ingenio, el cuidado y la pericia de Pablo Vidal. Todos sus vinos son creados con el cometido de «que expresen con naturalidad el carácter que le aporta su origen, su entorno agroclimático y cultural.». Por eso emocionan tanto y generan tanto magnetismo: porque con su naturalidad y honestidad, nos despiertan y nos embriagan de sensaciones agradables.
Pero, asimismo, Pablo Vidal, se afana por elaborar Vinos de Guarda que maduran su propia personalidad con el paso del tiempo. De esta forma, el elemento diferenciador de esta colección personal se basa en apostar por vinos gallegos que muestran todo su portento en su envejecimiento. Se busca, pues, trascender los vinos gallegos jóvenes y ofrecer un producto de alta calidad que revele la complejidad, equilibrio y elegancia que le otorga su larga trayectoria en bodega y botella.
Para alcanzar ese ambicioso objetivo, Pablo Vidal se implica en la recuperación de los antiguos procesos de elaboración; aquellos métodos ancestrales respetuosos con el entorno y que saben extraer el carácter de la materia prima que nace en cada tierra. Su empleo y su combinación con procesos modernos de viticultura y enología, permiten crear unos vinos audaces que desbordan personalidad propia.
Vinos con personalidad elabora vinos adscritos a diversas Denominaciones de Origen gallegas: Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei.
VINIFICACIÓN
Luxuria se presenta como un vino de largo recorrido en botella, elaborado siguiendo los procedimientos tradicionales propios de la zona de Monterrei, más naturales y respetuosos con las uvas.
Realiza una fermentación lenta del mosto a muy baja temperatura, sin maloláctica. Posteriormente, sigue una sosegada maduración sobre lías durante 15 meses, con afinado en madera de roble francés y húngaro durante 4 meses. Finalizando su proceso de vinificación reposando en botella.
Este blanco plurivarietal pertenece a la Denominación de Origen Monterrei.
CATA
A la vista: se muestra con un brillante color amarillo pálido y destellos dorados. Muy limpio.
En nariz: despliega con sutileza aromas florales y cítricos, con fondo de hierbas aromáticas y frutas de hueso, aderezados con especias dulces, caramelo y tostados.
En boca: se percibe untuoso y muy fresco, a la vez que sabroso y delicado, con recuerdos de cítricos, frutas de hueso, especias y pastelería. Un vino con cuerpo y madera bien integrada.
MARIDAJE
Este blanco lleno de chispas y delicadeza es el convidado perfecto de pescados o mariscos finos, verduras o ensaladas y carpaccio de carne o pescados. Así como resalta el sabor de las sobremesas compuestas por frutas y postres de dulzor ligero.
¡Únete a la experiencia Lareira y descubre los bellos paisajes de Galicia a través de sus mejores vinos!
MALDITO
Denominación de Origen: Valdeorras
Clima: Zona continental de influencia atlántica con carácter de media montaña. Altura: 350 – 400 m
Exposición: Ladera de ligera pendiente con orientaciones norte y este.
Suelos: Agrestes y pedregosos, de profundidad media de 60 m
Edafología: 50 % textura franco arcillosa por metorización de pizarras y esquistos y 50 % textura franco arcillosa por formación aluvial de terraza.
Contenido en Materia orgánica de 2 a 3 %
Variedades: Mencía 85 %, Garnacha tintorera capas viejas 10 %, Sousón, Brancellao y Caiño 5%.
Elaboración: Fermentación, maceración y maloláctica en depósito de acero a temperatura controlada.
Maduración:
El 50 % Mencía, con trabajo de lías en depósito durante 6 meses.
El 20 % Mencía conservada en depósito sobre lías finas sin batonage
El 15 % Mencía, con maduración durante 9 meses en barrica de roble francés de 3 usos.
El 10 % Garnacha de cepas viejas, con maduración en barricas de roble francés y americano de 2 usos durante 2 meses.
El 5 % Mezcal de Sousón, Brancellao y Caiño con maduración en barricas de roble francés de 2 usos durante 2 meses.
Embotellado: Noviembre 2016.
Analítica F-Q.: % Vol: 14 / Acidez total: 5.5 g/L / pH: 3.5 / Azucares residuales: 2 g/L
NOTAS DE CATA
Se presenta con un vivaz rojo picota e intensos reflejos violáceos y exhibe seductores aromas de confituras, aderezados con especias dulces y elegantes notas balsámicas; en boca ofrece intensas sensaciones, resulta sabroso, fresco y redondo con amable estructura de tanino pulido.
Maridaje
Perfecto acompañante de carnes, pescados azules o en salazón, embutidos con pimentón, quesos fuertes…
PREMIOS
The Wine Advocate (Parker):
92 puntos
Gran Oro – Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia – Añada 2015
BRUT NATURE GORGOLA
Elaboración artesanal. El mejor espumoso de Galicia sin duda. Albariño 100%. Se muestra pleno de elegancia, delicada frescura y complejidad. Disfrútalo acompañando un buen jamón o mariscos y pescados.
Denominación de Orgien: Rías Baixas
Subzona de producción: Val do Salnés
Variedad: 100% Albariño
Elaboración:
Vendimia manual en cajas de 15 kg
Prensado sin despalillar. Fermentación en acero inox a temperatura controlada, sin fermentación malolática.
Crianza de 30 meses en rima.
Degüelle de forma manual.
Bodega: Cabana das Bolboretas
NOTAS DE CATA:
Limpio y brillante, de color pálido-verdoso. De buena intensidad, notas varietales de frutas (albaricoque, caqui, kumquat) y un halo de hidrocarburos (nafta) e iodados. En la boca la burbuja es suficientemente, pequeña y fundiente, tiene un puntito de salinidad, de recuerdo persistente.
Premios:
2018: medalla de oro en Galcian Wines. (catas a ciegas de botellas a disposición del consumidor).
LICOR DE ORUJO DE UVA MENCÍA
LICOR DE UVA MENCÍA es un elixir muy delicado
Exquisito licor de orujo de uva mencía, dulce y suave.
Elaborado artesanalmente con las mejores materias primas.
PRESENTACIÓN: Botella de 50cl con estaño repujado. Hechas a mano.
LICOR DE HIERBAS ARTESANAL
Obtenido de forma tradicional a partir de aguardiente de orujo macerado con una selección de un mínimo de 10 hierbas medicinales de Galicia en barricas.
Además de tener conocidas propiedades digestivas, es el licor artesanal típicamente gallego, que se ha convertido en el mejor final para una exquisita comida.
De color amarillo-limón limpio y brillante con reflejos dorados. Muy aromático y con matices herbáceos, sin dejar de ser suave y con un toque de delicadeza especial.
Entrada en boca: suave, sedosa y de equilibrado dulzor.
Retrogusto: Fresco y balsámico.
Los viejos druidas celtas dispensadores de la salud, de la fortaleza y del amor, conocían los secretos de aquella poción mágica que regalaba tales favores. Producto Premium acogido a la Indicación Geográfica. Licor de Hierbas de Galicia.
Graduación alcohólica: 30% vol.
Elaboración: Licor elaborado macerando en frío una selección natural de 20 hierbas aromáticas y medicinales en Aguardiente de Orujo de Galicia. Después se destila y se le añade el azúcar. Antes de su embotellado, se mantiene en reposo durante al menos tres meses.
Ingredientes: Aguardiente, canela, regaliz, nuez moscada, anís, cilantro, manzanilla, hinojo, cúrcuma, hierba luisa, anís verde, cilantro y romero.
Cata: Cristalino, de color limón maduro, donde predominan los aromas dulces de los cítricos, además de la fragancia que aportan las diferentes plantas aromáticas utilizadas.
Consumo: Manténgase en la nevera. No se recomienda el congelador para no desvirtuar su paladar original.
Formato: 70 cl.
Marca comercial: Pazo Pondal
Es un producto Premium con Indicación Geográfica, amparado al Consello Regulador de “Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia.
PREMIOS
2016. ORO en la Guía de vinos, destilados y bodegas de Galicia (Galician Wines)
2012. POTE DE ORO en la I Cata de Licores Tradicionales de Galicia (Xunta de Galicia)
2010 PREMIO EXCELENCIA 2010, Distinciones Gallaecia, Asociación Gallega de Catadores.
VANGANDR
Ginebra Premium artesanal reconocida a nivel internacional como una de las mejores del mundo.
Ginebra destilada por el método London Dry siguiendo la experiencia artesanal del destilado en Galicia. Para la elaboración de nuestra ginebra contamos con los mejores alcoholes 100% de grano, la mejor selección de botánicos y la gran ventaja de contar con el agua de Galicia.
• En nariz es intensa y muy compleja, cuando le atrapas un aroma aparece otro y luego otro… todo marcado con un halo de carácter fresco con notas de cítricos (mandarina, lima), flores (azahar, lirio) y especiados (canela, regaliz, nuez moscada).
• En boca, de entrada amable, luego se vuelve fresca y vibrante, con un chispeante cosquilleo en la punta de la lengua, repite su gama aromática y deja un recuerdo limpio y duradero que invita al siguiente trago.
PRESENTACIÓN:
Botella Oxygen de Saverglass, para licores premium de 70Cl
Lleva incorporado un dosificador antigoteo para facilitar el servicio.
PREMIOS (ENTRE LOS NUMEROSOS QUE POSEE):
Medalla de Oro en el San Francisco world Spirits competition 2017
Medalla de Bronce en el San Francisco world Spirits competition 2016
ORO en World Spirits award 2016
PLATA en IWSC (International Wine & Spirit Competition) 2016
MERMELADA DE MANZANA Y CASTAÑA
Ingredientes: Manzanas, castañas y azúcar (25%)
Pneto: 250g
Perfecta como guarnición o aperitivo.
Marca comercial: Petiscos
CONFITURA DE 3 CÍTRICOS
Aunque a primera vista pueda parecer que será una confitura de sabor muy ácido, lo cierto es que, gracias al proceso de preparación y al azúcar, tiene un aroma y un gusto que suele agradar a todo el mundo.
Es una confitura realmente extraordinaria.
Sugerencias: Con tostadas, pero también se utiliza para rellenos de tartas o para acompañar carnes asadas al horno, sobre todo aves.
Ingredientes: Pomelo, naranja, limón y azúcar
P neto: 250 gramos
Marca comercial: Petiscos
JAMÓN DE PORCO CELTA GRAN RESERVA
CARACTERÍSTICAS: Cortado a cuchillo. Curación mínima de 24 meses. Sin Gluten
Aspecto externo: Presenta una homogeneidad tanto en la superficie como en el color de la misma, de manera que no presente acanaladuras o hendiduras que pudieran indicar un excesivo desecamiento.
Textura: Textura homogénea y poco fibrosa.
Color: Color característico del rosa al rojo púrpura en parte magra y aspecto brillante de la grasa.
Olor: Sabor delicado, poco salado y aroma agradable y característico.
PRESENTACIÓN: Elegante sobre con un paquete envasado al vacío de 100 grs en el interior.
MARCA COMERCIAL: CERCEL
SALCHICHÓN DE PORCO CELTA SELECCIONADO
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Aspecto externo: Forma cilíndrica. Aspecto rugoso en exterior. Corte homogéneo, liso y bien ligado. Diferenciación neta entre fragmentos de carne.
Textura: Consistencia firme y compacta al tacto. Adhesión adecuada de la tripa a la masa.
Color: Característico del producto curado. Sin coloraciones anormales.
Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.
MODO DE ELABORACIÓN: Se seleccionan los magros y se pican. Se les añaden los aditivos y se amasan y se embuten en tripa natural. Se deja reposar la masa durante tres horas aproximadamente. A continuación se embute y se cuelga, trasladándolos al secadero durante 20 o 30 días para fresco y de 40 a 50 días para el envasado. Una vez transcurrido ese periodo se preparan para su comercialización.
PRESENTACIÓN: Paquete envasado al vacío de 350 grs aproximadamente.
MARCA COMERCIAL: CERCEL
CHORIZO DE PORCO CELTA SELECCIONADO
CARACTERÍSTICAS:
Sin Gluten
Aspecto externo: Consistencia firme y compacta al tacto; forma cilíndrica, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.
Textura: Diferenciación neta entre fragmentos de carne y tocino o grasa.
Color: El corte se presentará homogéneo, liso y bien ligado.
Olor: Característico que le proporcionan, fundamentalmente, las especias y condimentos junto al proceso de curado.
Presentación: Paquete de una pieza envasado al vacío de 350 grs. aproximadamente.
Marca comercial: CERCEL
MARIGOLD
Medalla de plata en el concurso internacional World Cheese Awards 2013. Queso artesano de Cortes de Muar. Curado 8 meses. Procedente de vacas de pastoreo sin complementos artificiales. Producción muy limitada.
Cortes de Muar representa a la segunda generación de artesanos del queso, con más de 20 años de experiencia. Se localizan en Silleda (Pontevedra).
Descripción:
Quesería Cortes de Muar, Silleda- Pontevedra
Queso elaborado con leche de vaca cruda, curado en paño y manteca de nata durante 8 meses.
Ingredientes:
Leche de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza), fermentos lácticos, cuajo y sal.
Cata:
Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.
Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso internacional World Cheese Awards, 2013
Presentación: Cuña de 250 grs. aproximadamente.
ANCHOAS EN ACEITE DE OLIVA
Son las reinas del mar Cantábrico. La elaboración de estas anchoas requiere un cuidado especial y su preparación es todo un arte. Con una buena cobertura de aceite de oliva es como este pescado conserva todas sus cualidades y sabor.
Ingredientes: anchoas, aceite de oliva y sal. de 9 a 10 piezas
Presentación:
Lata con abre fácil
Peso neto: 45g
Peso escurrido 25g
Capacidad: 55 ml.
Marca comercial: La Pureza
ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA
La Pureza es de las pocas conserveras tradicionales que quedan en las costas gallegas. Pequeña conservera familiar, que sigue haciendo las conservas como antaño. De manera manual. Esta es la mejor salsa de viera que probablemente has probado, elaborada en la propia conservera, con ingredientes frescos (la moyoría de las fábricas utilizan salsas previamente elaboradas congeladas).
La salsa de La Pureza hace que el sabor se intensifique y que sea un magnífico aperitivo o condimento para diversos platos.
Ingredientes: zamburiñas, aceite vegetal, tomate, cebolla, especias y sal.
Presentación: Lata abre fácil
Peso escurrido 60 g
Capacidad: 120 g
Marca comercial: La Pureza
SARDINA AHUMADA EN ACEITE DE OLIVA
Método de elaboración: Limpieza (descabezado y eviscerado), emparrillado, tueste, ahumado con madera de haya, empacado a mano, adición de aceite de oliva, cierre y esterilización.
Ingredientes: Sardinilla (Sardina pilchardus), humo de madera de haya, aceite de oliva y sal.
Peso Neto: RO-120 = 111 g.
Peso escurrido: RO-120 = 75 g.
Marca comercial: Don Reinaldo
VENTRESCA AHUMADA EN ACEITE DE OLIVA
Insuperable ventresca ahumada con madera de haya, de atún claro. La mejor materia prima da como resultado esta delicia. Conservera artesanal, nombrada reiteradamente una de las mejores de España.
Origen: Atlántico.
Elaboración: Lavado y cocido. Limpieza manual y ahumado con madera de haya. Empacado con aceite, cierre y esterilización.
Ingredientes: Ventresca de atún claro, aceite de oliva, humo natural y sal
Formato: formato RO-180. Peso neto por lata: 170 gramos.
Caducidad: 5 años.
Marca comercial: Don Reinaldo
MEJILLONES FRITOS GIGANTES EN ESCABECHE
La materia prima utilizada es mejillón vivo y fresco de las rías gallegas. Con una deliciosa salsa de escabeche. Debes de probarlos.
Descripción: Como materia prima se utiliza mejillón (Mytilus Galloprovincialis), vivo y fresco. Se prepara en salsa de escabeche, elaborada totalmente en la conservera a partir de productos naturales.
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ingredientes |
Mejillones, aceite de oliva, vinagre, especias y sal |
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peso-neto |
111 gr. |
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peso-escurrido |
75 gr. |
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capacidad |
120 ml |
Número de piezas: 8 piezas gigantes
Marca comercial: Rosa Lafuente
PATÉ DE PULPO CON GRELOS
Conserva de elaboración artesanal que nos permite disfrutar de un delicioso paté de pulpo con grelos. Esta conserva te sorprenderá porque está conseguida de tal manera que la acidez del grelo pase inadvertida y a la vez mantenga todo su sabor. Magnífica conserva que se convertirá en una de tus favoritas. No incorpora ningún espesante adicional, tan sólo la patata.
Descripción: Conserva artesanal de paté de pulpo con grelos
Ingredientes: Pulpo, patata, grelos, fumet, aceite de oliva virgen, pimentón y sal
Presentación: Tarro de 100g.
Marca comercial: De Luque
MARUXAS DE NATA
Las Maruxas de Nata son galletas de nata, gallegas, ecológicas (certificadas por el CRAEGA) y artesanales, que se elaboran según receta ancestral.
PREMIOS:
Premio Excelencia a la innovación para Mujeres Rurales 2011.
Premio Alimentos de España, Mujer Emprendedora 2012
International Superior Taste & Quality Award 2012
Zoco de Ouro, Recuperación de sabores, 2012
PRESENTACIÓN: Lata de 500 gr.
LATA DE ONZAS DE CHOCOLATE
Onzas del mejor chocolate negro, 99% de cacao.
Perfecta para regalar o regalarse.
Presentadas en una preciosa lata de fuelle.
Peso neto: 130 g
Marca: Pazo de Coruxo
STO ANDRÉ CURADO
Con el reconocimiento como el mejor queso del Campeonato de quesos gourmet de España 2015 parecía que ya estaba todo dicho. Pero no. En el 2017 obtuvo la medalla de plata en el mismo certamen. Lo que significa que no fue suerte y que es uno de los mejores año tras año. Increíble, sobran las palabras.
Lareira Gourmet desde el principio apostó por este queso, conocedores de su tremenda calidad. El tiempo nos ha dado la razón. Estamos muy orgullosos de ser una de las exclusivas tiendas seleccionadas para su comercialización, debido a su alta demanda y limitada producción artesanal.
Origen:
Quesería Sto. André, Castroverde – Lugo
Descripción:
Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada dentro de la D.O.P. Cebreiro.
La DOP O Cebreiro exige una maduración mínima de 45 días, y este queso se madura 70 días, es un aspecto más que lo hace tan especial y diferente. Presenta la forma característica de gorro de cocinero, con una pasta amarillenta y firme, de sabor metálico, picante y lácteo, con aroma característico.
Presentación:
Cuña de 350 grs. aproximadamente. Envasada al vacío.
Premios:
Ganador absoluto en el concurso de los quesos gourmet de España 2015.
Segundo premio en la categoría de Quesos madurados con leche de vaca en el concurso de los quesos gourmet de España 2017
AIRAS MONIZ TERRA
Queso de pasta blanda y corteza comestible. Elaborado únicamente con leche cruda de vaca Jersey en pastoreo. No se prensa. Puede ser firme o cremoso según la época del año.
Terra surge de un proceso de volteados manuales continuos y del trabajo en la cámara de oreado (2 volteados al día) y en maduración (1 volteado cada dos días). Posee mohos naturales gracias a la cava de maduración con roqueforti con penicilimuns cándidum y geotricum.
Se caracteriza por ser un queso de pasta blanda y corteza comestible, y su cremosidad varía a lo largo del año. Su sabor es intenso, aunque suavizado cuando se come con la corteza. Esa intensidad aumenta con el tiempo de maduración y cuando la corteza se pone amoniacal.
Resulta sorprendente que tiene un sabor potente pero muy poca materia grasa, 28%
Marca: Airas Moniz
Origen: Chantada, Lugo
Maduración entre 30 y 45 días.
Presentación: queso de 250gr. Aproximadamente
Premios (entre otros):
Medalla de bronce en la categoría de pasta blanda en el Salón Gourmet de Madrid 2017
Medalla de bronce en la categoría de pasta blanda de pastor en el Salón Gourmet de Madrid 2022
AIRAS MONIZ SAVEL
Queso azul de leche cruda de vaca, que destaca por su inconfundible e intenso olor, pero sorprendente por su suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilium roqueforti.
Las vetas entre azul y gris y verdoso junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey en pastoreo hacen que este queso sea único, primando las notas a mantequilla.
Se elabora en forma cilíndrica de 1,3 kg con una maduración de entre 30 y 37 días.
Marca: Airas Moniz
Origen: Chantada, Lugo
Ingredientes: Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, cuajo, sal y Penicillium roqueforti.
Materia grasa: 38%
Presentación: cuña de 350gr. Aproximadamente
Premios (entre otros):
Primer Premio al Queso de pasta azul de 2019 en España.
Mejor queso absoluto de España 2021 en el Salón Gourmets
Mejor queso azul en 2022 en el Salón Gourmets
Super Gold en los world cheese awards 2021
CONGRIO EN ACEITE DE OLIVA
Ingredientes: congrio, aceite de oliva y sal
Presentación: Lata abre fácil. Peso neto: 270 g
Peso escurrido 175 g. Capacidad: 280 ml
Marca comercial: La Pureza
CAVIAR DE HUEVAS DE ERIZO
Elaborados y empacados a mano.
Los erizos se pescan, se abren de forma manual y se extraen las gónadas. Llegan a fábrica donde se repasan para comprobar la limpieza y retirar cualquier posible impureza. Se mezclan con un caldo natural y se introducen manualmente en la lata. El proceso termina con la esterilización a 116ºC durante un tiempo determinado.
Ingredientes: Huevas de erizo de mar (Paracentrotus lívidus y Psammechinus miliaris) 96.5 %, agua<1%, cebolla<1%, laurel<1%, limón<1%, y sal<1%.
Peso Neto: = 150 g
Marca: Real Conservera Española
